宮古は煮干し出汁の中華そばが主流という土地柄。そこで煮干しや昆布、鰹節などの「魚介系」と、豚骨や鶏ガラの「動物系」のWスープで作るのが、こちらの中華そば。化学調味料を使わない、体にやさしい味わいが楽しめる。麺は国産小麦100％の自家製麺。深みのある、こだわりの味はいかが。

2年前にオープンしたお店。鶏ガラがベースのスッキリとしたスープを活かしたメニューを展開。最後まで【あん】を楽しんでほしいという「塩麻婆ラーメン」はスッキリとした辛さ。最後までアツアツのメニュー。看板メニューの「姫神ラーメン」は旨辛の肉そぼろが味の決め手。ほど良い辛さがクセになる味わい。

長く盛岡市本町で営業していたが、2年前にみたけでオープン。新旧のファンが通う店。中華屋さんらしい【あんかけメニュー】をと今年から始めたのが「鳥旨煮そば」テンメンジャンを使って甘辛に仕上げている。もう一つ今年から始めたのが「黒辛みそラーメン」黒みそと辛みそをブレンド。辛さをたっぷりの野菜がまろやかにする。

33年続く、ご夫婦で営む中華料理店。大迫の皆さんはもちろん、盛岡や花巻から通うお客さんも多いのだとか。人気の訳はもちろん味。麺の焼き目と、あんのコンビネーションがベストマッチした「五目やきそば」が一番人気。「もやしラーメン」おすすめ。これはご主人が関東で修行中、「サンマーメン」として習得したもの。ぜひお試しあれ。

もともと陸前高田駅前で営業していたお店が、今年2月に再開。以前よりメニューを絞っての営業だが、ご主人は四川料理の巨匠、橋本暁一さんの下で修業した料理人。四川料理の技を活かした料理が楽しめる。「坦々麺」の白と黒。「麻婆麺」どれも旨い。