盛岡市にある創作和食の店「金太楼」。マツタケは岩泉の松茸マイスターから仕入れている。秋刀魚で巻いて焼いたものや握り寿司など味も見た目も秀逸。・のどぐろ蕪ら蒸し松たけあんかけ　・松たけのさんま巻焼き・蕪とフォアグラのソテー舞たけ添え・松たけの握り寿司

北上市にある本格イタリアンの店「トラットリア・ロゼッタ」。この季節はおまかせのランチコースにきのこを使ったものが登場。４種類のきのこを使ったパスタなどさすがの味。・週替わりランチセット　1,000円

西和賀町湯田にある老舗の食堂「大丸食堂」。今の季節はその日の朝、ご主人が山で採ってきた大きななめこを使ったなめこそばをいただくことが出来る。・なめこそば　　700円・舞茸ラーメン　700円

遠野市の山にある完全予約制・貸切レストランの「久理庵」。旬の食材を使った創作多国籍料理をいただくことが出来る。この日はきのこを使ったスープやギリシャ料理のユベチなど。・おまかせイタリアンランチ　1,200円・ディナー

盛岡市にある隠れ家的な雰囲気の店「谷冨ぢ」。自家製ポン酢で味付けした松茸焼きや土瓶蒸しをヒントに始めた松茸鍋は絶品。・松茸焼き（画像は４人前）　1人前2,000円・松茸鍋　　　　　　　　　　2人前7,000円〜