滝沢村の郊外にあるうどんの専門店。南部地粉を使ったコシの強いうどんをいただくことが出来る。夏は特製塩だれでいただく「冷し旨塩うどん」がおすすめ。・つけうどん　　　650円・海老天おろし　　690円・冷し旨塩うどん　800円

岩手で唯一の「白河ラーメン」の店。毎朝５時過ぎからご主人が竹竿を使った独特の製法で麺を打つ。夏は麺の量が通常の１．５倍ある冷やし中華が人気。・手打中華　　660円・冷し中華　　900円・手作餃子　　350円

盛岡の中央通り沿いにあるイタリアンレストラン。夏は冷製パスタが選べるコースメニューをいただくことが出来る。冷製カルボナーラはこの夏の新作。・南部生パスタ　　　1,200円・カニとトマトとオクラの冷製カッペリーニ　　950円・フェデリーニのカルボナーラ　冷製仕立て　　950円・７月のイタリアンコース（２名分）　　6,500円

北上市で半世紀近く続く焼肉店。新鮮で厚切りの肉を炭火で焼く焼肉も自慢だが、自家製冷麺も人気。ご主人が熟練の技で手ごねする少し細めの冷麺はさすがの味わい。・上肉３点盛り　　1,600円・手打ち冷麺　　　　750円・ビビン麺　　　850円

花巻市の奥座敷、台温泉にある蕎麦屋。そば粉の芯に近い部分のみを贅沢に使う六合挽きの蕎麦は絶品。丼で豪快にいただく「冷やがけ」もどうぞ。・ざるそば揚げそばがきセット　　1,000円・冷やがけ　　800円・ぶっかけ　　850円