ゆっくりと秋が深まる八幡平。
日帰り温泉施設「森乃湯」にある食堂「庄松商店」の店主・伊藤庄二さんは慣れ親しんだ山に入りきのこを探しますが、お目当てのきのこが採れないこともしばしば。
それでもきのこを探し求めて歩く時間を楽しみます。
丁寧に下処理した天然きのこのそばにはアカボリ、アミタケ、マスダケなど個性あふれるきのこがたっぷり。登山客の胃袋を優しく満たしてくれます。

◇天然きのこそば　800円（きのこ無くなり次第終了）
※土地所有者の許可を得て入山しています。

盛岡市大通、イタリアの国旗が目印のロッシュマーノ。
キノコはどんな食材とも仲良くできるというシェフの言葉通り、八幡平マッシュルームや安比まいたけがガーリック、オリーブオイルとよく合います。
６０℃で２４時間ローストした自家製ポークに合わせる安比まいたけのフリットは肉厚で歯触りが心地よい一品。

◇キノコのペペロンチーノ1,050円
◇自家製ローストポークのグリル　1,890円
　※付け合わせは季節により異なります。

洋野町できのこの栽培や加工品の販売をしている長根商店の倉庫内にオープンしたきのこの駅。ここではアワビの殻を使用した菌床で育てられた、白くて美しい「三陸あわびたけ」の天ぷらやお寿司をはじめ、様々なきのこ料理を味わうことができます。
あみたけやトリュフといった９種のきのこが入った宝山なべは一番の人気メニュー。

◇森の天ぷら300円
◇森のお寿司　300円
◇宝山なべ（単品）　1,200円
◇森のヨーグルト　150円

これから訪れる厳しい冬を前に、ちょっと贅沢してみましょう。
はも、銀杏、県産松茸を使用した土瓶蒸し。
松茸の網焼きは香りだけではなく、そのジューシーで深い味わいにも感激します。
そして、土鍋で炊くごはんが人気のこの店で松茸ごはんを。
もちもちとした食感の宮城県産米「だて正夢」との相性もよく、秋の香を存分に楽しむことができます。

◇土瓶蒸し
◇網焼き
◇松茸ごはん
※全て時価　松茸の産地により値段が異なります。