フルーツロールで恵方巻き｜5きげんどようび

麗美'sキッチン／伸剛'sキッチン

放送内容

2020年02月01日放送

フルーツロールで恵方巻き

クリームは生地の手前、半分くらいまでのせる！ぬれ布巾はキッチンペーパーで代用OK！〈担当：渡邊雄介〉

宮本麗美

フルーツロールで恵方巻き

材料（3本分）

作り方

【A】をボウルに合わせてよく混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて、さらによく混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し、①を流し入れて広げる。弱火で3～4分焼く。
表面にプツプツと小さな泡が出て、周りが乾いてきたら裏返し、さらに2分ほど焼く。
焼けた生地はぬれ布巾の間にはさみ、冷ます。
耐熱小鉢に砂糖と水を入れて、電子レンジにかける（沸騰するまで　600Ｗ・20秒ほど）。
冷ました後ラム酒を加える。
生クリームと砂糖を合わせて、角が立つまでしっかりと泡立てる。
ラム酒またはバニラエッセンスを加えて香りづけする。
ロール生地をぬれ布巾の上に縦長に広げて、シロップを塗り、横に4、5か所ほど筋を入れる。
①にホイップクリームを絞り、フルーツをのせて、布巾ごと持ちあげるようにしながら、生地を巻いていく。
巻き終わりを下にして、少しおいて落ち着かせる。
②に残ったクリームやフルーツ、ミントなどを飾り、粉糖を振る。