麗美'sキッチン／伸剛'sキッチン
放送内容
2019年12月07日放送
ベーコンとほうれん草のパスタ
ベーコンは厚めにカット♪白ワインで煮詰めると旨味がでます★〈担当：宮本麗美〉
宮本麗美
ベーコンとほうれん草のパスタ
材料（2人分）
- いわちく「乾塩・熟成ベーコン」 …100g（3～5ミリ厚さの一口大に切る）
- スパゲッティー …160g（表示通りゆでる）
- ニンニク …1片（みじん切り）
- 白ワイン …1/2カップ
- ほうれん草 …1束（200g）
- 生クリーム …1/2カップ
- 牛乳 …1/4カップ
- 粉チーズ …大さじ2
- 塩
- あらびきコショウ
- バター
- お好みで温泉卵
作り方
- ほうれん草はザク切りにし、水に5～10分浸してアク抜きした後、ザルに取り、水切りする。
- バターでニンニクとベーコンを炒めて、香りが出たら、白ワインを注ぎ、5～7分ほど煮詰める（汁が半量になるくらい）。
続いて生クリーム、牛乳を加えてさらに2分ほど煮る。 - ②にほうれん草を加えて混ぜ、しんなりしたらスパゲッティーも加える。
味をみて、スパゲッティーのゆで汁、塩、あらびきコショウで調え、最後に粉チーズを加えて器に盛り付ける。
あらびきコショウを振って飾り、お好みで温泉卵をのせる。
