麗美'sキッチン／伸剛'sキッチン
放送内容
2019年11月30日放送
ほうとう風ひっつみ
具だくさんで体ポカポカのほうとう風ひっつみであたたまろう♪〈担当：吉岡伸剛〉
吉岡伸剛
ほうとう風ひっつみ
材料（3人分）
- 【ひっつみ】
すいとん粉150g＋水70cc～ - すいとん粉150g＋水70cc～
- 【A】
豚肉 …150g（食べやすい大きさに切る）
シメジ …1/2パック（約50g・ほぐす）
ニンジン …4cm（40g・短冊切り）
ダイコン …4cm（120g・短冊切り）
ハクサイの芯 …2枚分（短冊切り） - 豚肉 …150g（食べやすい大きさに切る）
- シメジ …1/2パック（約50g・ほぐす）
- ニンジン …4cm（40g・短冊切り）
- ダイコン …4cm（120g・短冊切り）
- ハクサイの芯 …2枚分（短冊切り）
- 【B】
ハクサイの葉 …2枚分（ザク切り）
カボチャ …1/8個（食べやすい大きさに切る）
油揚げ …1/2枚（短冊切り） - ハクサイの葉 …2枚分（ザク切り）
- カボチャ …1/8個（食べやすい大きさに切る）
- 油揚げ …1/2枚（短冊切り）
- 長ネギ 1/2本（斜め薄切り）
- だし汁 …5カップ
- みそ
- しょうゆ
- すいとん粉150g＋水70cc～
- 豚肉 …150g（食べやすい大きさに切る）
- シメジ …1/2パック（約50g・ほぐす）
- ニンジン …4cm（40g・短冊切り）
- ダイコン …4cm（120g・短冊切り）
- ハクサイの芯 …2枚分（短冊切り）
- ハクサイの葉 …2枚分（ザク切り）
- カボチャ …1/8個（食べやすい大きさに切る）
- 油揚げ …1/2枚（短冊切り）
作り方
- ひっつみはこねておく。
- 鍋にだし汁と【A】を入れて煮立てる。
アクを除き、全体の7割程度の味になるようにみそを溶き入れる。
10分ほど、野菜に火が通るように煮る。 - ②にひっつみを薄くのばしながら加える。
続いて、【B】も加えて5～10分ほど煮て、ひっつみに火が通ったら仕上げのみそ、しょうゆで味を調える。
ネギを加えて完成♪
