麗美'sキッチン／伸剛'sキッチン
放送内容
2019年08月31日放送
ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
ヤサイをたっぷり食べよう！タイ料理の人気サラダを作ろう！本場の味！！！〈担当：矢野智美〉
宮本麗美
ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
材料（4～6人分）
- 【A】
春雨 60g（ゆでてザク切り）
エビ（ボイル済のもの）とイカ（ボイル済のもの）とタコ（ボイル済のもの） …合わせて300g
鶏ひき肉 …150g（空炒りしておく）
紫たまねぎ …1/2個（薄切りして水にさらす）
セロリ …1本（4～5cm長さに切ってから細切りして水にさらす）
きくらげ …5g（戻して食べやすい大きさに切り、ゆでる）
万能ねぎ …6～10本（3cm長さに切る）
みょうが …3個（薄切りして水にさらす）
香菜 …適量
プチトマト …適量（1/2～1/4もカットして最後に飾る） - 春雨 60g（ゆでてザク切り）
- エビ（ボイル済のもの）とイカ（ボイル済のもの）とタコ（ボイル済のもの） …合わせて300g
- 鶏ひき肉 …150g（空炒りしておく）
- 紫たまねぎ …1/2個（薄切りして水にさらす）
- セロリ …1本（4～5cm長さに切ってから細切りして水にさらす）
- きくらげ …5g（戻して食べやすい大きさに切り、ゆでる）
- 万能ねぎ …6～10本（3cm長さに切る）
- みょうが …3個（薄切りして水にさらす）
- 香菜 …適量
- プチトマト …適量（1/2～1/4もカットして最後に飾る）
- 【B】
ニンニクみじん切り …1片分
砂糖 …大さじ2
レモン汁 …大さじ4
ナンプラー …大さじ4
スイートチリソース …大さじ3
青唐辛子（お好みで） …1本（種を除き、みじん切り） - ニンニクみじん切り …1片分
- 砂糖 …大さじ2
- レモン汁 …大さじ4
- ナンプラー …大さじ4
- スイートチリソース …大さじ3
- 青唐辛子（お好みで） …1本（種を除き、みじん切り）
- 春雨 60g（ゆでてザク切り）
- エビ（ボイル済のもの）とイカ（ボイル済のもの）とタコ（ボイル済のもの） …合わせて300g
- 鶏ひき肉 …150g（空炒りしておく）
- 紫たまねぎ …1/2個（薄切りして水にさらす）
- セロリ …1本（4～5cm長さに切ってから細切りして水にさらす）
- きくらげ …5g（戻して食べやすい大きさに切り、ゆでる）
- 万能ねぎ …6～10本（3cm長さに切る）
- みょうが …3個（薄切りして水にさらす）
- 香菜 …適量
- プチトマト …適量（1/2～1/4もカットして最後に飾る）
- ニンニクみじん切り …1片分
- 砂糖 …大さじ2
- レモン汁 …大さじ4
- ナンプラー …大さじ4
- スイートチリソース …大さじ3
- 青唐辛子（お好みで） …1本（種を除き、みじん切り）
作り方
- 【B】でドレッシングを作る。
大き目のボウルにプチトマト以外の【A】を入れてドレッシングで和える。
器に盛り付けてトマトを飾って完成♪
