麗美'sキッチン／伸剛'sキッチン
放送内容
2019年07月13日放送
薬味たっぷり！！まぐろの山かけちらし
まぐろは下味をつけたら冷蔵庫で1時間ほどおくと味がなじんで美味しい♪〈担当：宮本麗美〉
宮本麗美
薬味たっぷり！！まぐろの山かけちらし
材料（作りやすい分量）
- 【A】
ごはん …米2合分（出し昆布を入れて炊く）
すし酢 …表示通りに - ごはん …米2合分（出し昆布を入れて炊く）
- すし酢 …表示通りに
- 【B】
まぐろ（サク） …200～250g
しょうゆ …大さじ1
ゴマ油 …大さじ1 - まぐろ（サク） …200～250g
- しょうゆ …大さじ1
- ゴマ油 …大さじ1
- 【C】
小ネギ …2～3本（小口切り）
長ネギ …8cm（白髪ねぎにする）
青じそ …5枚（千切り）
みょうが …1個（小口切り）
新ショウガ …2片（千切りして水洗いする） - 小ネギ …2～3本（小口切り）
- 長ネギ …8cm（白髪ねぎにする）
- 青じそ …5枚（千切り）
- みょうが …1個（小口切り）
- 新ショウガ …2片（千切りして水洗いする）
- 長イモ …100g（1cm角に切る）
- 刻みのり
- カイワレ大根
- 白ゴマ
- ごはん …米2合分（出し昆布を入れて炊く）
- すし酢 …表示通りに
- まぐろ（サク） …200～250g
- しょうゆ …大さじ1
- ゴマ油 …大さじ1
- 小ネギ …2～3本（小口切り）
- 長ネギ …8cm（白髪ねぎにする）
- 青じそ …5枚（千切り）
- みょうが …1個（小口切り）
- 新ショウガ …2片（千切りして水洗いする）
作り方
- 【A】を合わせてすし飯を作る。
- まぐろを切り、【B】で調味する。1時間ほど冷蔵庫で味をなじませる。
- 【C】を準備する。
- ①を器に盛り、刻みのりを散らす。その上に2/3量の③と②を盛り付ける。
長いもを散らし、残りの薬味を散らす。
