麗美'sキッチン／伸剛'sキッチン
放送内容
2019年06月22日放送
たっぷり野菜の生春巻
暑いときにはエスニック！火を使わない、野菜たっぷりの生春巻き♪〈担当：宮本麗美〉
宮本麗美
たっぷり野菜の生春巻
材料（5～6本分）
- ライスペーパー（大サイズ） …5～6枚
- サニーレタス …2～3枚（食べやすい大きさにちぎる）
- 青じそ …10～12枚
- キュウリスライス …1/2本～
- チャーシュー（サラダチキンでもOK） …10～12枚
- 【A】
キュウリ千切り …1/2本分～
お好みでパクチー …適量（ザク切り）
春雨（乾） …30g（戻してザク切り） - キュウリ千切り …1/2本分～
- お好みでパクチー …適量（ザク切り）
- 春雨（乾） …30g（戻してザク切り）
- 万能ねぎ …3～4本（15cmほどの長さに切る）
- えび …5～6尾（ゆでて殻をむき、厚みを半分に切る）
- ゴマドレッシング
- ラー油
- キュウリ千切り …1/2本分～
- お好みでパクチー …適量（ザク切り）
- 春雨（乾） …30g（戻してザク切り）
作り方
- 具の用意をする。【A】を混ぜ合わせておく。
- 固く絞った付近をまな板の上に広げる。この上にさっと水をくぐらせたライスペーパーを置く。
- ②の上に具を順にのせて、一巻きし、左右の端のライスペーパーを中心に向かって折り込む。万能ネギ、えびをのせて、さらに巻いて仕上げる。ゴマドレッシングにラー油を加えてタレを作り添える。
