麗美'sキッチン／伸剛'sキッチン
放送内容
2018年12月22日放送
ヤンニョムチキンでクリスマス
お肉に下味を揉みこんでから片栗粉をしっかりと付ける！マヨネーズを付けて食べるとマイルドになってまた美味しい♪〈担当：宮本麗美〉
宮本麗美
ヤンニョムチキンでクリスマス
材料（作りやすい分量）
- 鶏モモ肉 …500g
- 【A】
酒 …大さじ2
ショウガすりおろし …1片分
塩 …小さじ2/3
コショウ
ゴマ油 …小さじ1/2 - 酒 …大さじ2
- ショウガすりおろし …1片分
- 塩 …小さじ2/3
- コショウ
- ゴマ油 …小さじ1/2
- 片栗粉 …大さじ2～3
- 【B】
コチュジャン …大さじ2（35g）
酒 …大さじ2
砂糖 …大さじ1（10g）
スイートチリソース（または水あめ） …大さじ1（17g）
ケチャップ …大さじ1（14g）
しょうゆ …大さじ1/2（5g）
ゴマ油 …大さじ1
ニンニクすりおろし …1片分 - コチュジャン …大さじ2（35g）
- 酒 …大さじ2
- 砂糖 …大さじ1（10g）
- スイートチリソース（または水あめ） …大さじ1（17g）
- ケチャップ …大さじ1（14g）
- しょうゆ …大さじ1/2（5g）
- ゴマ油 …大さじ1
- ニンニクすりおろし …1片分
- 酒 …大さじ2
- ショウガすりおろし …1片分
- 塩 …小さじ2/3
- コショウ
- ゴマ油 …小さじ1/2
- コチュジャン …大さじ2（35g）
- 酒 …大さじ2
- 砂糖 …大さじ1（10g）
- スイートチリソース（または水あめ） …大さじ1（17g）
- ケチャップ …大さじ1（14g）
- しょうゆ …大さじ1/2（5g）
- ゴマ油 …大さじ1
- ニンニクすりおろし …1片分
- ブロッコリー
- ミニトマト
- 揚げ油
- 白ごま
- マヨネーズ
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、【A】で下味をつける。その後片栗粉をよくまぶし付けて180℃の油で揚げる。
- フライパンに【B】を合わせ入れて火にかける。一煮立ちしたら、①を加えて手早く混ぜながらタレを絡める。
- ②をブロッコリーやミニトマトと共に器に盛り付けて、白ごまを振る。お好みでマヨネーズを添えていただきます♪
