麗美'sキッチン／伸剛'sキッチン
放送内容
2018年05月05日放送
五平餅
すりこ木に水をつけながら、炊きたてのアツアツごはんを突きつぶすのがポイント♪焼き色をつけた味噌だれの香りがたまりません!(^^)!おやつにも持ち寄りのパーティーにもぴったりです！〈担当：吉岡伸剛〉
吉岡伸剛
五平餅
材料（5コ分）
- ごはん…400g（炊きたての熱いもの）
- 【たれ（作りやすい目安の分量）】
白炒りゴマ…大さじ2（する）
和くるみ…30g（たたく）
味噌…大さじ2
砂糖…大さじ4～5
醤油…大さじ1/2
酒…大さじ2 - 白炒りゴマ…大さじ2（する）
- 和くるみ…30g（たたく）
- 味噌…大さじ2
- 砂糖…大さじ4～5
- 醤油…大さじ1/2
- 酒…大さじ2
- 白炒りゴマ…大さじ2（する）
- 和くるみ…30g（たたく）
- 味噌…大さじ2
- 砂糖…大さじ4～5
- 醤油…大さじ1/2
- 酒…大さじ2
作り方
- すりこ木に水を付けながらごはんを突きつぶす。
これを、手水（ボールに水）を付けながら５コの団子に丸めておく。 - ①をだ円に形に作り、割りばし（太い方）に刺す。
持ち手にはアルミホイルを巻いておく。 - ②をグリル［又はオーブントースター・フライパン（薄く油をひいて焼く）］で薄く色づくように焼く。
- たれの材料をすり鉢に順に加え、よくすり混ぜてたれを作る。
- ③に④を塗り（スプーンで片面に塗る）、味噌だれに焼き色がつくまで再び焼いて完成。
※チーズをのせてもおいしいです♪
