麗美'sキッチン／伸剛'sキッチン
放送内容
2018年04月21日放送
たけのこの混ぜごはん
旬のたけのこを使った、簡単混ぜごはん♪もち米を入れず、お米だけでもＯＫ!(^^)!お弁当にもおにぎりにもピッタリです♪〈担当：吉岡伸剛〉
吉岡伸剛
たけのこの混ぜごはん
材料
- 米…1と1/2合
- もち米…1/2合
- 出し昆布…1枚 ※炊いておく（米だけでもよい）
- ゆでたけのこ…1本（200g）
- 鶏もも肉（皮を除いたもの）…150g
- 生姜…1片
- 【A】
酒…大さじ2
醤油…大さじ2
みりん…大さじ1
オイスターソース…大さじ1/2
水…カップ1/2 - 酒…大さじ2
- 醤油…大さじ2
- みりん…大さじ1
- オイスターソース…大さじ1/2
- 水…カップ1/2
- ゴマ油
- 塩
- 小葱（万能葱）
- 白炒りゴマ
- 粉山椒
- 酒…大さじ2
- 醤油…大さじ2
- みりん…大さじ1
- オイスターソース…大さじ1/2
- 水…カップ1/2
作り方
- たけのこは食べやすく薄切りにする。
鶏肉は1センチ角を目安に角切りにする。生姜は千切りにする。 - フライパンにゴマ油を熱し、鶏肉と生姜を炒める。
肉の色が変わったら、たけのこを加えさらに油がなじむまで炒める。 - ②に【A】を加え、混ぜながら汁気がなくなるまで煮る（7～8分）。
- 炊きたてのごはんから出し昆布を除き、③を加えて混ぜる（塩で味を整える）。
- 器に盛って粉山椒と、ゴマ・小葱（小口切り）を散らして完成。
