楽々クッキング
放送内容
2020年08月01日放送
豚しゃぶとシャキシャキレタスの麻婆あん／ひんやり麻婆豆乳スープ
麻婆豆腐の素で簡単2品！ごはんが進む～
担当：中島あすか
豚しゃぶとシャキシャキレタスの麻婆あん
材料（3人分）
- 丸美屋「麻婆豆腐の素＜中辛＞」「トロミ粉」 各1回分
- 豚しゃぶしゃぶ肉 300g
- レタス 7～8枚
- トマト 1個
- ゴマ油 大さじ1/2～1
- 万能ネギ
- 酒 大さじ3
- 酢 お好みで小さじ1～
作り方
- レタスは食べやすい大きさにちぎる。
トマトはくし切りする。 - 豚肉は酒を加えた熱湯でしゃぶしゃぶして、火を通し、ザルに取ってゴマ油をかけておく。
- 麻婆豆腐の素と水（180～200cc）を鍋に入れて加熱する。
煮立ったら一度火を止めて、大さじ2の水で水溶きしたトロミ粉を回し入れながら加える。 - ③を再度火にかけて、煮立たせてトロミをつける。
お好みで酢（小さじ1～）を加える。 - 器にレタスと豚肉を盛り、その周りにトマトを飾る。
④をかけて完成。お好みで万能ネギを散らす。
ひんやり麻婆豆乳スープ
材料（2～3人分）
- 【A】 丸美屋「麻婆豆腐の素＜中辛＞」 1回分
- 【A】 豆乳 300cc（お好みで400～500cc）
- キュウリ 1本
- 豆腐（寄せ豆腐） 適量（お好みで250g～300g）
- 青じそ
- 塩
作り方
- 【A】をボウルに合わせて、混ぜた後冷やしておく。
- キュウリは輪切りにし、塩を振ってしんなりさせて水気を切る。
- ①に豆腐をざっくりと崩して加える。
②も加えて一混ぜし、器に盛りつけて、青じその千切りをのせる。
