どようキッチン
放送内容
2020年07月04日放送
フレッシュトマトのハヤシライス
岩手県産品で美味しいハヤシライス♪
担当：中島あすか
フレッシュトマトのハヤシライス
材料（4人分）
- 【A】
- 【A】 とんかつソース 大さじ4
- 【A】 トマトケチャップ 大さじ4
- 【A】 スープの素 小さじ1
- 【A】 砂糖 小さじ1
- 牛肉薄切り 300g（一口大に切る）
- トマト（完熟） 3～4個（皮を湯向きしてザク切り 正味600g）
- タマネギ 大1個
- 雑穀ごはん（銀河のしずく・アワ・キビ・ヒエ・黒米で炊く） 適量
- バター
- 酒
- 小麦粉
- 塩
- コショウ
- パセリ（みじん切り）
- 生クリーム（お好みで）
作り方
- フライパンにバターを溶かし、タマネギをよく炒める。
- 牛肉に塩、コショウして、小麦粉（大さじ2）をまぶして、①に加えて、更に炒める。
- ②にトマトと酒（50cc）を加えてトマトが崩れるまでフタをして煮る（3～4分）。
- ③に【A】を加えてフタを外した状態で更に3～4分煮て味をなじませ、塩、コショウで調味する。
- 器に雑穀ごはんを盛り、④をかけて、お好みで生クリーム、パセリをトッピングする。
