楽々クッキング
放送内容
2024年06月15日放送
冷風飯
冷風麺の麺をごはんに！もやし、ささみはレンチン簡単調理
中島 あすか
冷風飯
2人分
- 【A】卵 2個（割りほぐす）
- 【A】塩 少々
- 【B】鶏ささみ 2本（130ｇくらい・筋を除く）
- 【B】酒 大さじ1
- 【B】塩 少々
- もやし 1/2袋（100ｇくらい）
- キュウリ（小） 1本（千切り）
- かに風味かまぼこ 5本（ほぐす）
- ハム 2～3枚（千切り）
- ワカメ 適量（戻してザク切り）
- 紅ショウガ 適量（千切り）
- 【タレ】調味酢 大さじ4（60ｇ）
- 【タレ】しょうゆ 大さじ1（12ｇ）
- 【タレ】ゴマ油＋ラー油 大さじ1
- 【タレ】鶏ささみの蒸し汁（＜Ｂ＞の調理で出たもの）
- ごはん（炊き立てを少し冷ましたもの）、サラダ油、白ゴマ、鶏ガラスープの素
作り方
- 【具】を作る。
1.【A】で薄焼き卵を作り、千切りにして錦糸卵にする。
2.【B】を耐熱皿に入れてふんわりラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で加熱する。（1分加熱し、上下を返してさらに1分）そのまま冷まし、細く裂く。蒸し汁はタレ用に取っておく。
3.もやしは電子レンジで加熱する（600Ｗ・1分20秒ほど）ザルに取り、鶏ガラスープの素を振りかけて、冷ましておく。 - 【タレ】の材料を混ぜ合わせて【タレ】を作る。
- 盛り付け 器にごはんを盛りつけて具を彩り良くのせる。タレをかけていただきます。
