どようキッチン
放送内容
2024年03月02日放送
ひなまつりに花ういろう
生地を花びらに見立てて折る
中島 あすか
ひなまつりに花ういろう
5個分（直径9cmの抜き型）
- 白玉粉 15ｇ
- 水 80ｇ
- 砂糖 50ｇ
- 上新粉 35ｇ
- 色粉 少々
- 小豆あん 50ｇ（5個に丸める）
- 桜の花の塩漬け 適量（塩抜きする）
- 片栗粉 適量
作り方
- 耐熱ボウルに白玉粉を入れて、水を注ぎながら溶く。
- 1に砂糖、上新粉、色粉を加えてよく混ぜたあと、ふんわりラップをかけて電子レンジで加熱する。（600W・2分）一度取り出してヘラで混ぜ、ラップを密着させてさらに電子レンジで1分加熱する。
- 2をひとまとめにして、ラップに包んで粗熱を取る。
- 3のラップを外して、片栗粉を振り、棒状に伸ばした後5等分する。
- 4に片栗粉を振りながら麺棒で伸ばして型抜きする。型抜きした生地であんを包み、桜の花の塩漬けをのせて完成。
