どようキッチン
放送内容
2023年12月09日放送
鶏肉とマッシュルームのグラタン
クリスマスに★岩手県産牛乳、鶏肉、マッシュルームを使って作ろう！
中島 あすか
鶏肉とマッシュルームのグラタン
3～4人分
- 鶏モモ肉（親子丼用にカットしたもの） 300ｇ
- 【A】マッシュルーム 1パック（スライス）
- 【A】ニンニク 1片（みじん切り）
- 【B】酒 大さじ2
- 【B】トマトソース缶 1/2缶
- 【B】お好みのハーブ（タイム、オレガノ、バジルなど）少々
- 【B】トマトケチャップ 大さじ1（20ｇ）
- 【C】牛乳 200cc
- 【C】米粉 大さじ1と1/2（15ｇ）
- 【C】コンソメスープの素 小さじ1（3ｇ）
- バター 小さじ1強（5ｇ）
- ピザ用チーズ 40ｇ
- 小麦粉 大さじ2
- 塩、コショウ、サラダ油、パセリ
作り方
- 鶏肉は塩、コショウしたあと小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼く。
- 肉の色が変わったら【A】を加えてさらに炒める。続いて【B】を加えてとろみがつくまで煮る。
- 【C】をよく混ぜて火にかけ、一煮立ちさせ、ホワイトソースを作る。塩、コショウ、バターを加えて味を調える。
- グラタン皿に2を平らに盛り、3をかけてチーズをのせ、オーブンで焼く。パセリを散らして仕上げる。
