どようキッチン
放送内容
2023年11月25日放送
白菜と豚バラのシンプル中華丼
白菜の芯をしんなりするまで炒める
中島 あすか
白菜と豚バラのシンプル中華丼
2～3人分
- 豚バラ肉スライス 150～200ｇ（一口大に切る）
- 白菜 3枚（350ｇほど 芯は長さ5cm幅、1cmの短冊切り 葉はざく切り）
- 【A】酒 大さじ2
- 【A】スープ（湯1カップ＋鶏がらスープの素（小さじ1））
- 【A】オイスターソース 大さじ1
- 【B】ごはん 適量
- 【B】ショウガみじん切り 1片分～
- サラダ油、ゴマ油、塩、コショウ、水溶き片栗粉
作り方
- フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め焼きする。塩、コショウで下味をつける。
- 1に白菜の芯を加える。油がなじんだら葉も加える。【A】を注ぎ、煮立ったら3分ほど煮る。味をみて塩で調味する。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ゴマ油で香りづけする。
- 【B】を合わせて器に盛り、2をかけてゆで卵をのせる。
