どようキッチン
放送内容
2023年09月02日放送
豚肉とナスのたたき
カツオじゃなくて豚肉のたたき！さっぱり美味しいです
中島 あすか
豚肉とナスのたたき
2人分
- 豚ロース薄切り 8枚
- にんにく 2片(スライス)
- ナス 小2個(1センチ厚さの斜め切り)
- 大根おろし(余分な汁を除く) 1/2カップ程
- 紫玉葱 1/4個(スライスして水にさらす)
- みょうが 2個(小口切りにし水にさらす)
- 青ジソ 3枚(千切りにし水にさらす)
- プチトマト 2～3個(2～4等分に切る)
- ポン酢醤油・オリーブ油・小麦粉
作り方
- オリーブ油でナスを色良く焼いておく。
- 豚肉を広げにんにくのスライスを2枚のせて三つ折りにし小麦粉をまぶす。これを1のフライパンに並べ入れ両面色づく様に焼く。
- 器に1のナスと2の豚肉を交互に並べ紫玉葱を散らす。中央に大根おろしを盛り、みょうがと青ジソをのせてプチトマトを飾る。ポン酢醤油をかけていただく。
