どようキッチン

放送内容

2022年11月12日放送

みんな大好き あべどりのから揚げ

みんな大好き あべどりのから揚げ

あべどりを使ってみんな大好きなから揚げ♪とってもジューシー!

みんな大好き あべどりのから揚げ

材料(作りやすい分量)

  • あべどり(モモ肉)2枚(正味600g)
  • 【A】塩 小さじ1/2強(3g)
  • 【A】しょうゆ 大さじ1
  • 【A】酒 大さじ1
  • 【A】おろしショウガ 1片分
  • 【A】コショウ 少々
  • 【B】ゴマ油 大さじ1/2
  • 【B】片栗粉 40g
  • 揚げ油
  • 片栗粉

作り方

  • あべどりは1枚を5等分に切る。
  • 1に【A】を加えてよく混ぜ、5分ほどおいて、味をなじませる。
  • 2に【B】を順に加えてさらに、よく混ぜる。
  • 揚げる直前にもう一度、片栗粉をまぶしつける。
  • 170~180℃の油で5分ほど揚げ、器に盛り付ける。