どようキッチン

放送内容

2022年09月24日放送

免許皆伝???ぶどうのロールケーキ

免許皆伝???ぶどうのロールケーキ
担当:宮本麗美

苦手なロールケーキを完成させられるか?

担当:宮本麗美

免許皆伝???ぶどうのロールケーキ

材料(1本分)

  • ぶどう 1パック(シャインマスカットなど)
  • スポンジ(正方形) 1枚
  • シロップ 適量
  • 生クリーム 1パック(200cc)
  • 砂糖 30g
  • ミント

作り方

  • スポンジを焼き、オーブンシートから外す。そのままオーブンシートの上に戻す。
  • 1にシロップをしっかりと染み込ませる。
  • 生クリームと砂糖を混ぜ合わせて、固めのホイップクリームを作る。
  • 3のホイップクリームの2/3量を、向こう側2~3センチののりしろ分を残して塗り広げる。
  • 手前にぶどうを並べてオーブンシートごと巻く。巻き終わりを締めて形を整え、ラップで包んで冷蔵庫でクリームが落ち着くまで冷やす。
  • 5のラップ、シートを外して、両端を切り落とし、残りのホイップクリーム、ぶどう、ミントの葉でデコレーションする。
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