どようキッチン
放送内容
2022年09月24日放送
免許皆伝？？？ぶどうのロールケーキ
苦手なロールケーキを完成させられるか？
担当：宮本麗美
免許皆伝？？？ぶどうのロールケーキ
材料（1本分）
- ぶどう 1パック（シャインマスカットなど）
- スポンジ（正方形） 1枚
- シロップ 適量
- 生クリーム 1パック（200cc）
- 砂糖 30g
- ミント
作り方
- スポンジを焼き、オーブンシートから外す。そのままオーブンシートの上に戻す。
- 1にシロップをしっかりと染み込ませる。
- 生クリームと砂糖を混ぜ合わせて、固めのホイップクリームを作る。
- 3のホイップクリームの2/3量を、向こう側2～3センチののりしろ分を残して塗り広げる。
- 手前にぶどうを並べてオーブンシートごと巻く。巻き終わりを締めて形を整え、ラップで包んで冷蔵庫でクリームが落ち着くまで冷やす。
- 5のラップ、シートを外して、両端を切り落とし、残りのホイップクリーム、ぶどう、ミントの葉でデコレーションする。
