どようキッチン
放送内容
2022年05月28日放送
冷たい肉そば
長ネギはしっかりと水にさらすことで辛みが無くなります♪
担当：宮本麗美
冷たい肉そば
材料（2人分）
- そば（乾麺）160～200g（ゆでておく）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）150～200g
- だし汁 250cc
- ゴマ油 大さじ1
- ニンニク（みじん切り） 1～2片
- 長ネギ 1本（80～90g）
- 天かす
- 白ゴマ
- 海苔
- ラー油
- 七味唐辛子
- 麺つゆ（3倍濃縮）
作り方
- 豚肉をゆでて、ザルに取り、麺つゆ（大さじ1）と合わせて下味をつけておく。
- 長ネギは斜め薄切りして、水にさらしておく。
- ゴマ油でニンニクを炒める。
- だし汁と麵つゆ70ccを合わせてそこに3を加える。
- 器にそばを盛り、1と2を合わせたものをのせる。お好みで天かす、白ゴマ、海苔をトッピングして、ラー油をかけて、七味唐辛子を振る。4のたれをかけていただきます♪
