どようキッチン
放送内容
2022年02月12日放送
ふんわりそばがき
そば粉と水は1:3の割合です♪がんばって練り混ぜるとふわふわになります♡
担当：宮本麗美
ふんわりそばがき
材料（1～2人分）
- そば粉 65g
- 水 1カップ（200g）
- 塩 ひとつまみ
- 麺つゆ 適量
- お好みの薬味→ネギ、大根おろし、海苔、かつお節、わさび
作り方
- ボウルにそば粉と塩を合わせて水を少しずつ注ぎながら、なめらかに溶き伸ばす。
- 1をテフロン加工の鍋に移し、中火にかけて、空気を含ませるように木べらで練り混ぜる。ひとまとまりになったらさらにしっかりとツヤが出るまで練り混ぜる。
- 2を1/2量ずつ形を整えて器に盛り、お好みの薬味を添えて、麺つゆをかけていただきます。
