どようキッチン
放送内容
2021年11月27日放送
ビーツパウダーを使ってほくほくコロッケ
遠野産のビーツパウダーを使ってピンクのコロッケを作ります♪ほくほく♡
担当：宮本麗美
ビーツパウダーを使ってほくほくコロッケ
材料（7～8個分）
- ジャガイモ 3個（正味360g）
- ビーツパウダー 小さじ1
- 合いびき肉 150g
- タマネギ 1/4個（50g・みじん切り）
- フライ衣（小麦粉、卵、パン粉）
- 付け合わせ（パセリ、レタスなど）
- バター
- サラダ油
- 塩
- コショウ
作り方
- フライパンにバターを溶かし、ひき肉を炒める。火が通ったらタマネギを加えて、甘みが出るまでさらに炒めて、塩、コショウで調味する。
- ジャガイモは加熱したあと、ポリ袋に入れてなめらかになるようにつぶす。これをボウルに移してビーツパウダーを加えて混ぜる。
- 2に1を加えてさらに混ぜ、塩、コショウ、ナツメグで調味する。
- 3を7～8等分して丸めてフライ衣をつけて180℃の油で揚げる。付け合わせの野菜と共に盛り付ける。
