どようキッチン
放送内容
2021年10月09日放送
オープンオムライス
オムライス！卵で包まずに具も乗せちゃおう♪
担当：宮本麗美
オープンオムライス
材料（2人分）
- タマネギ 1/4個（みじん切り）50g
- 鶏モモ肉（皮を外したもの） 200g（1.5cm角くらいに切る）
- マッシュルーム 4個（50g）（スライス）
- 酒 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ4（60g）
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩
- コショウ
- 【A】ごはん 1合（340g）
- 【A】顆粒コンソメ 小さじ1/2
- 【B】卵 4～5個（割りほぐす）
- 【B】牛乳または生クリーム 大さじ2～3
- 小麦粉
- パセリ
- バター
作り方
- フライパンにバターを溶かし、タマネギを炒める。透明になってきたら鶏肉に小麦粉（小さじ1）をまぶして加えてさらに炒める。肉の色が変わったらマッシュルームを加えて、しんなりしたら酒を注ぎ入れる。
- 1の水気が無くなったらトマトケチャップ、砂糖、塩、コショウを加えて調味する。
- 【A】を合わせて器に盛っておく。
- 【B】を合わせてバターを溶かしたフライパンに流し入れて、混ぜながら半熟に焼く。3の上にのせて2を盛ってパセリを振る。
