楽々クッキング
放送内容
2021年07月17日放送
エマダチ／シーフードのトムヤムサラダ
夏にぴったりのピリ辛の2品♪エマダチはブータンの国民食です。
担当：中島あすか
エマダチ
材料（3～4人分）
- 【A】甘長とうがらし（またはピーマン） 6本（正味180g）
- 【A】黄パプリカ 1/4個（三角に切る）
- 【A】赤パプリカ 1/4個（三角に切る）
- 【B】赤唐辛子（乾燥） 1/2～1本（種を除き、千切り）
- 【B】カッテージチーズ 150g
- 【B】クリームチーズ 40g
- 【B】塩 小さじ1/2
- 【B】水 150cc
- バター 20g
- ごはん
- 塩
作り方
- 甘長とうがらしは1～1.5cm幅の斜め切りする（種があったら取り除く）。
- 鍋にバターを溶かして、【A】を入れてサッと炒める。【B】を加える。煮立ったらふたをして、中火で10分煮る（時々ふたを取り、混ぜながら、様子をみる）。味をみて、塩で調味し、器に盛り付けてごはんを添えていただきます♪
シーフードのトムヤムサラダ
材料（4人分）
- 【A】トムヤムクンペースト 20g
- 【A】レモン汁 小さじ1～
- 【A】オリーブオイル 大さじ1～
- 【B】ボイルえび、ゆでダコ、ベビーホタテ 合わせて200g
- 【B】キュウリ 1本（縦4等分して乱切り）
- 【B】セロリ 1本（5ミリ厚さの斜め切り）
- 【C】ミニトマト 10個（半分に切る）
- 【C】アボカド 1個（食べやすい大きさにカット）
- オリーブオイル
作り方
- 【A】を合わせて【B】を和える。【C】とオリーブオイルを加えて、さっくりと混ぜて器に盛り付ける。
