どようキッチン
放送内容
2021年06月19日放送
味噌おにぎり専用みそでアレンジ料理♪
いろんな味の「味噌おにぎり専用みそ」を使ってアレンジ料理3品♪
担当：中島あすか
冷や汁
材料
- 【A】キュウリ 1本（正味70g・輪切り）
- 【A】味噌おにぎり専用みそ（かつおぶし） 50g
- 【A】砂糖 小さじ1/2
- 【A】おろしショウガ 1片分
- ツナ缶 1/2缶（缶汁ごと）
- 青じそ（千切り）
- ミョウガ（小口切り）
- 氷水
作り方
- 【A】を合わせてキュウリがしんなりするまで、5分ほどおく。
- 1に氷水（300cc）とツナ缶を加えて混ぜ、器に盛り付ける。青じそ、ミョウガをのせて完成♪
カツオの味噌たたき
材料
- カツオのたたき 適量
- ミニトマト 適量
- 【薬味用野菜】カイワレ大根（2cm長さに切る）、青じそ（千切り）、ミョウガ（小口切り）、万能ネギ（小口切り）などを混ぜ合わせてサッと水にさらす。
- 【味噌ドレッシング】味噌おにぎり専用みそ（たまねぎ） 60g
- 【味噌ドレッシング】みりん 大さじ2
- 【味噌ドレッシング】酢 大さじ2
- 【味噌ドレッシング】砂糖 小さじ2
- 【味噌ドレッシング】オリーブオイル 60g
作り方
- 【味噌ドレッシング】を作る。ボウルに味噌おにぎり専用みそ、みりん、酢、砂糖を合わせてよく混ぜる。続いて、オリーブオイルを加えてさらによく混ぜる。
- 器に薬味野菜を敷き、カツオのたたきを並べる。ミニトマトを散らして、1をかけていただきます♪
豚コマとセロリの味噌炒め
材料
- 豚コマ肉 200g
- セロリ １本（120g）（7～8ミリの厚さの斜め切り）
- 【A】味噌おにぎり専用みそ（りんご） 30～40g
- 【A】砂糖 小さじ1
- セロリの葉（みじん切り）
- サラダ油
作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったらセロリを加える。油がなじんだら、合わせた【A】を加えて手早く混ぜて器に盛りつける。セロリの葉を散らす。
