どようキッチン
放送内容
2021年06月05日放送
梅みそ
すぐ食べられるが冷蔵庫で2～3日熟成させるとより美味しい♪
担当：中島あすか
梅みそ
材料（作りやすい分量）
- 梅 150g
- 砂糖 150g
- みそ 150g
作り方
- 梅を水に浸してアク抜きする。（完熟梅なら1～2時間・青梅なら半日）
- 1の水気をしっかり除き、ヘタを取り除く。
- 砂糖とみそを耐熱ボウルに合わせて、よく混ぜて平らに整える。この中に2の梅を埋め込むようにして加え、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで加熱する。（500W・5分）
- 3を取り出して、梅をつぶすようにしながら混ぜて、ラップ無しで再び電子レンジで加熱する。（500W・5～6分）※すぐ食べられるが冷蔵庫で2～3日熟成させるとより美味しい♪
