どようキッチン
放送内容
2021年03月20日放送
ナポリタン
ケチャップを単独で加熱して酸味を飛ばす！牛乳を加えてまろやか♪
担当：宮本麗美
ナポリタン
材料（1人分）
- スパゲッティ（太いもの） 80～100g
- ニンニク 1/2片（みじん切り）
- タマネギ 70g（スライス）
- シメジ 20～30g（根を落としほぐす）
- ウインナーソーセージ 2～3本（1本を3～4等分に斜め切りする）
- ベーコンまたはハム 1枚（2cm幅に切る）
- ピーマン 小1個（縦半分に切って千切り）
- トマトケチャップ 90g
- 牛乳 50g
- バターまたはオリーブオイル
- 塩
- コショウ
作り方
- 1％ほどの塩を加えた熱湯でスパゲッティをゆでる（表示よりも1～2分長くゆでる）。
- フライパンにバターまたはオリーブオイルを熱し、ニンニク、タマネギを順に加えて炒める。タマネギが透き通ってきたら、シメジを加えてさらに炒める。シメジがしんなりしたらウインナーとベーコンまたはハムを加えて炒めて一度器に取り出す。
- 2のフライパンにケチャップを入れて、一煮立ちさせ、余分な酸味を飛ばして、スパゲッティのゆで汁を加える。
- 3に2を戻し入れて、なじませ、牛乳を加える。煮立って来たら、ピーマンを加えてコショウを振る。
- 4に1のスパゲッティを加えてよく混ぜて器に盛りつける。
