どようキッチン
放送内容
2021年02月27日放送
トムヤムラーメン
冷凍シーフードミックスとトムヤムクンペーストでお手軽♪もやしはレンチンで簡単！
担当：宮本麗美
トムヤムラーメン
材料（2人分）
- 【A】冷凍シーフードミックス 250g
- 【A】シメジ 80g（根を落とし、ほぐす）
- 【A】酒 50cc
- 【A】水 650cc
- 【A】鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
- トムヤムクンペースト 80g～100g
- もやし 1袋（200g）
- 香菜またはミツバ 適量（2cm長さにザク切り）
- 中華麺 2玉
- 鶏がらスープの素
- 一味唐辛子
- ナンプラー（またはしょうゆ）
- レモン汁
- レモン
作り方
- 【A】を合わせて鍋に入れて一煮立ちさせる。トムヤムクンペーストを加えてスープを作り、ナンプラー、レモン汁で味を調える。
- もやしはポリ袋に入れて電子レンジで加熱する（600Ｗ・2分30秒）。ザルに上げて、汁気を切り、熱いうちに鶏ガラスープの素（小さじ1/2）を振りかけておく。
- 中華麺を表示通りにゆでる。湯切りして丼に入れて、1のスープを注ぐ。2のもやしと香菜またはミツバをのせて、お好みで一味唐辛子を振り、レモンを添える。
