楽々クッキング
放送内容
2021年01月16日放送
餅入りクッパ
腹持ちの良い体が温まる餅料理♪スープなので消化もGOOD♪
担当：宮本麗美
餅入りクッパ
材料（2人分）
- 牛肉切り落とし 80～100g
- 【A】ダイコン 4cm（短冊切り）
- 【A】ニンジン 4cm（短冊切り）
- 【A】干しシイタケ 2～3枚（戻してそぎ切り）
- 長ネギ（細） 1/2本（斜め薄切り）
- ニラ 3～4本（3cmのざく切り）
- 卵 2個（割りほぐす）
- ごはん 適量
- 切り餅 2～4個（切ってオーブントースターで焼く）
- 【B】水＋シイタケの戻し汁 3カップ
- 【B】酒 大さじ2
- 【C】鶏がらスープの素 小さじ2
- 【C】キムチ漬けの素 大さじ1～
- 【C】しょうゆ 小さじ2
- 塩 適量
- しょうゆ 適量
- 砂糖 適量
- ゴマ油 適量
- 白ゴマ 適量
作り方
- 鍋に【B】を煮立てて、牛肉を入れて火を通し、一度取り出して、しょうゆ（大さじ1/2）、砂糖（小さじ1/2）、ゴマ油（小さじ1）で和えて下味をつけておく。
- 鍋のスープのアクを除き、【A】を加えて5～10分煮る。【C】で調味する。
- 2に牛肉を戻し入れて、長ネギとニラも加えて一煮立ちさせて、お好みでゴマ油を加える。卵を流し入れて半熟になるように火を通す。
- 器にごはんを盛り、餅を添える。3をかけて白ゴマを振る。
