大根と牛すじを別々の鍋でじっくり煮込むことであっさりとこってりのバランスを楽しめます。
大きな大根は見た目のインパクトもあり、季節問わず楽しめる看板メニューの一つ。

◇牛ホルモン塩煮込み　580円
◇牛すじ大根塩煮込み　1,100円（ハーフサイズ680円）
　※数量限定

煮込むことでスパイスの辛さと香りを最大限に引き出し、一体感が生まれます。
激辛の中にある旨味が大人にはたまりません。

◇豆腐と挽肉の辛子土鍋煮込み 1,320円(ディナー限定)
◇牛肉と香味野菜の四川風激辛煮込み　2,090円（ディナー限定）

国道３９６号沿いに建つホワイトハウス。
１０時間ほど煮込んだ牛肉はほろほろに。
煮込みこそ洋食の原点だとシェフは語ります。

◇牛肉と小海老の煮込み　2,200円
◇ビーフシチュー　2,000円

鶏白湯のクリーミーさとコクがおでんに沁みて、お酒も進みます。
清湯で作る冷麺はシメにおすすめ。
日本酒も全国各地のモノが揃うのでタネに合わせて選ぶ楽しみを。

◇おでんおまかせ盛り　７種　1,400円
◇お椀つくね　260円　（数量限定）
◇鶏出汁冷麺　700円

イタリアンの煮込みと言えばトリッパのトマト煮込み。
ハチノスとギアラの味、食感の違いを楽しんで。
各国のワインを飲み比べできるところも魅力です。

◇１５年目の短角牛トリッパ煮込み　850円
◇大船渡 真鱈のトマト煮込みと滝沢プチヴェール　880円
※食材は日によって異なります。