ピノキオ・サンセット
放送内容
2025年09月21日放送
#175 廃校のレストラン
- 東京の三軒茶屋のビストロをたたみ、紫波に移住したシェフがいます。
廃校になった小学校を活用した、官民一体となった事業。
その中心にある一軒のレストラン。
オープンまでの道のりを追いました。
廃校に開いた地産地消のレストラン
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紫波の屋敷林（えぐね）からとった名前。
カウンター８席 テーブル６席の小さなレストラン。
テーブル・イン・ファームをテーマに薪火を使った料理を中心に据えている。
3月には宿泊棟がオープン。オーベルジュとして営業開始の予定。
◇ランチ MENU FLAMME（ムニュ・フラム） 5,500円
◇フルコース MENU BRASIER（ムニュ：ブラジエ） 9,900円
レストラン egne(エグネ)
【住所】紫波町東長岡竹洞43-1
【営業】平日 17時～ or 19時～ 一斉スタート
土日祝 12時～ 18時～ 一斉スタート
【定休】不定休
【HP】NOLL(egne)公式HP
【TEL】019-601-7045
