どようキッチン
放送内容
2020年05月30日放送
もりもりパセリと豚肉のレモンソテー
パセリはしっかり炒める♪豚肉との食べ合わせもGOOD！
担当：宮本麗美
もりもりパセリと豚肉のレモンソテー
材料（2人分）
- 豚肉切り落とし 300g
- 塩 小さじ1/2～
- 上新粉（または小麦粉） 大さじ2
- ニンニク 2片（みじん切り）
- パセリ 正味50～60g
- 白ワイン 大さじ2～3
- あらびきコショウ 小さじ1
- レモン汁
- しょうゆ
- オリーブオイル
- 飾り用レモン
- ピンクペッパー
作り方
- パセリは大きな枝から葉をはずしておく。
- 豚肉に塩を振って下味をつけて、上新粉をまぶす。
オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。 - 豚肉に火が通ってきたら、ニンニクを加える。
香りが出たら、パセリを加えて、混ぜながら炒める。
パセリに油がなじんだら、白ワインを注ぎ入れて、汁気がなくなるまでさらに炒める。
コショウ（小さじ1）としょうゆ（小さじ1くらい）を加える。
最後にレモン汁（レモン1/2個分くらい）を絞り入れて、一混ぜして完成♪
