楽々クッキング
放送内容
2026年03月21日放送
スナップえんどうと卵の炒め物
明太子は最後に加えて火を通し過ぎない
佐藤 亜美
スナップえんどうと卵の炒め物
4人分
- 卵 6個
- スナップえんどう 120～150ｇ
- ニンニク 1片（みじん切り）
- 明太子 60ｇ（一口大に切る）
- 塩、コショウ、ゴマ油、サラダ油
作り方
- スナップえんどうは筋を除き、塩を加えた熱湯で2分ほどゆでる。水に取り、水切りしておく。
- 卵を割りほぐし、塩、コショウで軽く下味をつける。
- フライパンにサラダ油、ゴマ油を入れて熱し、ニンニクを加える。香りが出たら、2を流し入れて、大きく混ぜ、固まりかけたら1も加えてさらに混ぜる。半熟になったら火を止めて明太子を加えてひと混ぜし、器に盛り付ける。
