楽々クッキング
放送内容
2026年01月31日放送
キャロットジャム
ビタミン、栄養たっぷりの美味しいジャムです！
佐藤 亜美
キャロットジャム
作りやすい分量
- ニンジン 正味300ｇ（皮をむいてぶつ切り）
- バゲット、クリームチーズ、ミントの葉
- 【A】みかんジュースかオレンジジュース 1/2カップ
- 【A】砂糖 100ｇ
- 【A】ショウガすりおろし 1/2片分
- 【B】レモン汁 大さじ1
- 【B】はちみつ 大さじ1
- 【B】レモンの皮 適量
作り方
- ニンジンは圧力鍋で5分蒸す。
- 1をフードプロセッサーにかけて、ペースト状にして【A】と共に鍋に入れて、ゴムベラで混ぜながら中火で10～12分煮る。
- 2が煮詰まって、もったりとしてきたら【B】を加えてさらに1～2分煮て火を止める。粗熱が取れたら保存容器に移す。
- トーストしたバゲットにクリームチーズと3をのせてミントの葉を飾る。
