楽々クッキング
放送内容
2025年09月20日放送
モンブラン
型抜きしたスポンジは、お弁当のおかず入れ用のアルミホイルにのせると、楽に作業できます♪
中島 あすか
モンブラン
6個分
- スポンジ 1枚（15cm × 22cmほどの大きさ）
- シロップ（砂糖、ラム酒、水を合わせて） 大さじ1と1/2
- 栗の渋皮煮 6個（半分に切る）
- ホイップクリーム（生クリーム 1/2カップ＋砂糖 大さじ1）
- マロンクリーム（マロンぺースト 200ｇ＋生クリーム 50～60ｇ）※合わせて練り、絞り袋に詰める。
作り方
- スポンジを直径6cmのセルクルで型抜きし、シロップを両面にハケで打つように塗る。
- １の上にホイップクリームを絞り、栗をのせる。さらに周りにホイップクリームを絞り、山型にする。
- 2の上にマロンクリームを絞り、栗をのせて仕上げる。
