楽々クッキング
放送内容
2025年09月06日放送
焼肉とナムルの韓国風サンドイッチ
切った時に溢れないように目玉焼きをしっかり目に焼く
中島 あすか
焼肉とナムルの韓国風サンドイッチ
2組・4個分
- 食パン（6枚切り）
- 牛肉 150ｇ（食べやすい大きさに切る）
- 卵 2個（目玉焼きにする）
- サンチュ（またはレタス）、えごまの葉（または青じそ）、ゴマ油、マヨネーズ、コチュジャン、塩、コショウ
- 【A】しょうゆ 小さじ2
- 【A】砂糖・酒 各小さじ1と1/2
- 【A】ニンニク、ショウガみじん切り 各1/2片分
- 【A】塩、コショウ 少々
- 【B】キュウリ 1本（長さを半分に切ったあと、縦に5ミリ厚さにスライス）
- 【B】ダシダまたは鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 【C】ニンジン 60ｇ（千切り）
- 【C】すし酢 小さじ1と1/2
- 【D】ジャガイモ 1個（正味100ｇ・千切りにし、水にさらした後、しっかりと水切りする）
- 【D】ニンニク 1/2片（みじん切り）
- 【D】白ゴマ 小さじ1と1/2
作り方
- 牛肉は【A】で調味し、ゴマ油で炒める。粗熱を取っておく。
- 【B】のキュウリにダシダを振って15分おき、下味をつける。余分な汁気を除き、ゴマ油（少々）を混ぜておく。
- 【C】のニンジンは電子レンジ（600Ｗ・1分30秒）で加熱し、すし酢と合わせて調味する。
- 【D】のジャガイモはニンニクと共にシャキシャキ食感を残すように炒めて、塩、コショウで調味して白ゴマを振っておく。
- サンドイッチの組み立て→食パンにお好みでコチュジャンを塗り、マヨネーズを線描きする。その上にサンチュをのせて、1の牛肉と目玉焼きを重ねる。目玉焼きの上に2.3.4のナムルを縦に並べてのせる。最後にえごまの葉をのせて、マヨネーズを塗ったもう1枚のパンでサンドする。ラップで包んで落ち着かせて半分に切る。
