1

カボチャは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

2

秋鮭に、塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで香ばしく焼き、取り出す。

3

バターを入れ溶かし、タマネギ、シメジを加えて中火で炒める。

4

タマネギがしんなりしたら、小麦粉を加えて炒める。水、和風だしの素を加え、白みそは牛乳で溶き加える。混ぜながら、とろみがつくまで煮る。

5

1、2を加えて、崩さないように軽く煮て完成。器に盛りつけ、パセリをふりかける。