1

豆腐は、塩を加えた熱湯でゆでておく。

2

夕顔、和風だしの素を合わせてポリ袋に入れ、電子レンジで加熱する。（600Wで2分30秒）

3

フライパンに、ゴマ油、ニンニク、ショウガを入れ熱し、香りが出たらひき肉を加え、火が通るまで炒める。続いてみそを加えて更に炒め、酒、砂糖、うま味調味料を加える。

4

3に2の夕顔を汁ごと加え、湯（150cc程）を注ぎ入れる。ひと煮立したら豆腐を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ器に盛りつける。ミョウガ、大葉をのせて仕上げる。