2026年08月26日 (水)
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忙しい日は簡単！時短!!
鶏肉とキノコの白ワイン煮込み
盛岡グランドホテル 宮秀太郎さん
食材は小さめに切って火を通しやすくします☆本格的フレンチを簡単に時短で♪
3人分
- ・鶏ムネ肉…1枚（250g・j一口大のそぎ切り）
- ・お好みのキノコ…100g（ほぐす）
- ・タマネギ…1/2個（薄切り）
- ・ニンニク…1片（みじん切り）
- ・バター…30g
- ・白ワイン、牛乳…各50cc
- ・生クリーム…100cc
- ・小麦粉、塩、コショウ…各適量
- ・レモン…1/4個
作り方
- 1
- 鶏ムネ肉に、塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- 2
- 鍋にバターを入れ、ニンニク、タマネギ、キノコ、1の順に入れて炒める。白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、煮詰める。牛乳、生クリームを入れて更に煮詰める。
- 3
- ほどよく煮詰まり、鶏肉に火が入ったら、塩、コショウで味を調える。器に盛りつけ、rレモンを添え、パセリをふりかけて完成。
