1

卵黄のしょうゆ漬けをつくる→　卵は殻ごと冷凍した後、さっと水につけて殻をむき、そのまま解凍して卵黄を取り出し、麺つゆとともにポリ袋に入れ、一晩置く。

2

ご飯、塩（又は昆布茶）、春菊、白いりゴマを合わせて6等分し、おにぎりを作る。

3

耐熱容器に、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、電子レンジで加熱する。（ラップはかけずに600Wで1分）

4

牛肉をしゃぶしゃぶして、ペーパータオルの上に取り、水気を除き、3と合わせて調味する。

5

4で2のおにぎりを巻き、1をトッピングして仕上げる。