2026年06月17日 (水)
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父の日に♪
ピクルスサンドのポークソテー
新井尚美さん
2人分
- ・豚ロース肉（トンカツ用）…2枚
- ・キュウリピクルスのみじん切り、タマネギのみじん切り…各大さじ1
- ・塩、コショウ、小麦粉、オリーブ油…各適量
- ＜トッピング＞
- ・サワークリーム（又は水切りヨーグルト）…大さじ3
- ・生ハム…2～3枚
- ・ディル（又はパセリ）…１枝
- ・黒オリーブ（お好みで）…適量
作り方
- 1
- 豚肉は厚みに深く切り込みを入れた後、筋切りして、叩いておく。
- 2
- みじん切りしたキュウリピクルス、タマネギを合わせて、1の肉ではさみ、塩、コショウをふり、小麦粉を全体にまぶす。オリーブ油を熱したフライパンで焼く。
- 3
- 2を器に盛りつけ、＜トッピング＞をのせて仕上げる。
