2026年06月08日 (月)
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そろそろ食べたい！ 夏の麺
冷やしちゃんぽん
成田健児さん
簡単スープでちゃんぽん風♪焼きナスがよいアクセント☆
1人分
- ・中華麺（中太）…1玉
- ・カマボコ…薄切り3枚
- ・豚しゃぶしゃぶ用肉…40g
- ・ナス…1/4本（1センチ厚さの輪切り）
- ・水菜…5～6本（3センチ長さに切る）
- ・ミニトマト…2個（半分に切る）
- ・サラダ油…少々
- ＜スープ＞
- ・水…200cc
- ・牛乳…100cc
- ・中華スープの素（顆粒）…小さじ2
- ・和風だしの素（顆粒）…小さじ1
- ・ゴマ油…小さじ1/2
- ・塩…小さじ1/5
作り方
- 1
- 豚肉は、さっとゆでる。ナスはサラダ油を入れたフライパンで両面焼く。どちらも冷ましておく。
- 2
- ＜スープ＞は材料をずべて混ぜ合わせておく。
- 3
- 麺は少し柔らかめにゆで、冷水で冷やしておく。
- 4
- 器に、2、3を入れ、上に1、カマボコ、水菜、ミニトマトをのせる。
