2026年06月04日 (木)
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蒸し暑い日にさっぱりと
スパイシー冷風麺
瀬川徹さん
初夏の疲れに、ピリっとさっぱり☆
2人分
- ・中華麺（生麺）…2玉
- ・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…120g
- ・ミニトマト…4個（4等分に切る）
- ・キュウリ…1本（1センチ角に切る）
- ・香菜…お好みの量
- ・ピーナッツ…お好みで適量（粗く砕く）
- ＜たれ＞（混ぜ合わせる）
- ・白だし、レモンジュース…各大さじ2
- ・ナンプラー、オリーブ油、水…各大さじ1
- ・ゆずコショウ…小さじ1
作り方
- 1
- 豚バラ肉は、さっとゆでて冷やす。
- 2
- 中華麺はゆでて冷水でしっかりと締める。
- 3
- 2を器に盛りつけ、まわりにミニトマトを散らす。中心に1をのせ、香菜をこんもりとのせる。ピーナッツを散らし、＜たれ＞を回しかける。
