1

ボウルに、柔らかくしたクリームチーズを入れ、砂糖を加えて泡だて器（又はハンドミキサー）でよく混ぜ合わせる。オレンジジュース（50g）も加えて、よく混ぜ合わせる。

2

ふやかしたゼラチンを電子レンジで溶かし、残りのオレンジジュース（50g）とよく混ぜ合わせる。1に加えてよく混ぜ、コアントローも加える。

3

生クリームは8分立てに泡立て、2に加え、手早く混ぜてカップに流し、冷蔵庫で冷やしかためる。

4

＜ジュレ＞をつくる→　ふやかしたゼラチンを電子レンジで溶かし、オレンジュジュースとよく混ぜ合わせる。（ジュレの完成。）

5

3の上に均等に流し、マーマレードの皮をのせ、再度冷やしかためる。