2026年05月26日 (火)
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野菜で元気いっぱい！
小松菜のベーコンパスタ・水菜と大根のシャキシャキサラダ
新井尚美さん
栄養たっぷりの美味しい野菜で、簡単2品♪
1人分・4人分
- ＜小松菜のベーコンパスタ＞
- ・パスタ…100g
- ・小松菜…30g（3センチ幅に切る）
- ・ベーコン…10g（短冊切り）
- ・コーン…60g（水気を切る）
- ・おろしニンニク…小さじ2
- ・白だし…大さじ1
- ・麺つゆ（3倍濃縮）…小さじ1
- ・パスタのゆで汁…50cc
- ・バター…ひとかけら
- ・オリーブ油、黒コショウ…各適量
- ＜水菜と大根のシャキシャキサラダ＞
- ・水菜…1束（3～4センチのざく切り）
- ・大根…5センチ（300g・皮をむき千切り）
- ・ツナ缶詰…2缶
- ・調味酢、しょうゆ、ゴマ油、いり白ゴマ…各大さじ2
- ・塩…ふたつまみ（お好みで）
- ・かつおぶし、刻みのり…お好みで適量
作り方
- 1
- ＜小松菜のベーコンパスタ＞ パスタは表示時間通りにゆでる。フライパンにオリーブ油を入れ、ベーコンを入れ弱火でじっくりと炒める。ニンニク、小松菜を加え、パスタのゆで汁、白だし、麺つゆも加え入れる。（味をみながら） ゆであがったパスタ、コーン、バターを加えて味をなじませ器に盛りつけ、黒コショウをふりかけて完成。
- 2
- ＜水菜と大根のシャキシャキサラダ＞ ボウルに、調味酢、しょうゆ、ゴマ油、いり白ゴマを入れ、しっかりと水気を切った水菜、大根、ツナ缶詰（油ごと）、塩（お好みで）を加えてよく混ぜ合わせる。器に盛りつけ、お好みでかつおぶし、刻みのりをふりかける。
