2026年05月01日 (金)
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今が旬！ 三陸産サーモン
サーモンのゴマみそユッケ丼
晴澤雪枝さん
クセがなくて食べやすい三陸産サーモン☆ゴマみそだれでご飯がすすむ♪
1人分
- ・三陸産サーモン（刺身用）…150g
- ・メカブ…100g
- ・卵黄…1個
- ・ご飯…１人分
- ＜ゴマみそだれ＞
- ・みそ…小さじ2
- ・しょうゆ、ゴマ油…各小さじ1
- ・白ゴマ…適量
- ＜トッピング＞
- ・小ネギ、糸唐辛子、白ゴマ
作り方
- 1
- サーモンは1.5センチ角に切り、軽く水気を除く。（味がぼやけない）
- 2
- ボウルに＜調味料＞を入れ、混ぜ合わせる。1を加えて、やさしく和える。
- 3
- 丼にご飯を盛り、メカブを敷き、その上に2をこんもりと盛りつける。中央に卵黄をのせ、小ネギ、白ゴマ、糸唐辛子をトッピングする。（ゴマ油をほんのりかけてもよい。）
