1

パイナップルのあん→　パイナップル果肉をフードプロセッサーに入れ、粗めのピューレーにする。フライパンに移し、きび砂糖、水あめを加えて火にかけ、半量程度になるまで煮詰める。10等分にして、冷やしておく。

2

生地→バターを柔らかくして、きび砂糖とよく混ぜ合わせる。卵を溶き、3回位に分けて加え、よく混ぜ合わせる。薄力粉、アーモンドパウダー、ココナッツパウダーも加えてよく混ぜ合わせる。10等分にする。

3

生地を手でのばし、あんを置き、包む。

4

マフィン型に入れ、180℃のオーブンで15分ほど焼く。